立秋贴秋膘，以肉补膘易超“膘”

“云天收夏色，木叶动秋声"。8月8日，立秋将至，充满仪式感的人们，终于可以光（自）明（欺）正（欺）大（人）地把“减肥"事业放下，开始贴秋膘行动。

所谓贴秋膘只能以肉养膘吗？如何健康贴秋膘？你贴的秋膘又有什么门道？

1 立秋贴秋膘

俗话说：“立秋贴秋膘，一年病不沾"，历来“秋膘"的首先是肉类，但现代生活、饮食结构、食物选择等与以往有很大差异，且超“膘"的人也不在少数。

因此，合理膳食、营养均衡是关键。海鲜中蛋白质含量高，脂肪含量相对比肉更少，吃点海鲜是不错选择。

其中，蛤蜊肉质鲜美，营养较全面，其低热能、高蛋白、少脂肪，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。

但由于天然及人为污染等因素，海产品中可能会含重金属元素，超标重金属可能会对人体造成危害。

为检测蛤蜊中的重金属元素含量，选择微波消解对其进行前处理，探索适合的消解参数。

2 实验方案

01/仪器与试剂

02/实验方法

03/结果与讨论

实验选择的蛤蜊样品，取样量为1 g（湿样），加入硝酸预处理后上机实验，最高实验温度180℃，保温20 min左右，即可全部溶解。

该方法还有回收率高、空白低等特点，有利于后续对多种无机元素的快速准确测定。

是否“贴秋膘"，取决于人体内脂肪的含量，体重偏低或轻体重的人可以适量“贴"，但要注意营养均衡、吃动平衡。已经超“膘"的人，就别再盲目“贴贴"了哦~

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